借り物のお献立

年末はいろんな方々と食事会をする機会が多くなりますが、外食からヒントをもらって家での献立になることもあり、これはこれで役に立っているのだと、自分に言い聞かせています。

家の献立は料理本やネットによるレシピ検索で決めることもありますが、シビアに調味料を測るのが意外と苦手なので、出来た料理が「合っているのか」が今ひとつピンとこないこともありますが、食べたことのある料理であれば「味のイメージ」があるので、自分で作ってみて「けっこう成功」とか、味が違っても「別物として美味しい」とか判断できてスッキリします。

良く行くご近所の名店の「トマトのピクルス」。
丸ごとのトマトがキリッと酢で〆られとても美味しいものです。
たまたま小さめで美味しそうなトマトが安く手に入ったので、イメージから再現に挑戦。
かなり「合格」な感じでした。