常備してある野菜ではありませんが、たまにキャベツを丸ごと買います。
千切りで生のまま、ざく切りで炒めもの、味噌汁の具も美味しいです。
我が家では一度に消費する量が知れているので、端からざく切りではなく、外側から1枚ずつめくって使うのが定番。
キャベツが小さくなってしまう前に好物の「ロールキャベツ」を作ります。
キャベツはビタミンUとK、Cの含有量が多く、特にビタミンUは別名「キャベジン」と呼ばれ、細胞分裂を促進し、壊れた組織を治す働きがあるため、弱った胃腸に効果があるのだそうです。
ここ数日やっと涼しさを感じるようになってきました。
夏の暑さで疲れた胃腸にキャベツをたくさん食べましょう。
トマトソースの赤が映える白いスープ皿に盛りました。
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