Uはキャベジン

常備してある野菜ではありませんが、たまにキャベツを丸ごと買います。

千切りで生のまま、ざく切りで炒めもの、味噌汁の具も美味しいです。

我が家では一度に消費する量が知れているので、端からざく切りではなく、外側から１枚ずつめくって使うのが定番。

キャベツが小さくなってしまう前に好物の「ロールキャベツ」を作ります。

キャベツはビタミンＵとＫ、Ｃの含有量が多く、特にビタミンＵは別名「キャベジン」と呼ばれ、細胞分裂を促進し、壊れた組織を治す働きがあるため、弱った胃腸に効果があるのだそうです。

ここ数日やっと涼しさを感じるようになってきました。

夏の暑さで疲れた胃腸にキャベツをたくさん食べましょう。

トマトソースの赤が映える白いスープ皿に盛りました。