冷製アレコレ

TVでカップ焼きそばに氷を入れる商品があると聞き驚いていたら、最近はカップラーメンに氷を入れる食べ方が流行っているんだとか。
すでにある商品の食べ方の提案をするだけで、売り上げが見込めるのですからウマいSPなのでしょうが、今シーズンで消えそうな予感も。
まあ暑い夏には冷たいものが欲しくなりますから、いろいろアイデアを出すのもいいのかもしれません。

さて。夏は瓜の季節。冬瓜が旬となりました。濃い緑色が涼しげで夏の代表野菜のひとつ。ゆっくり出汁を吸わせた冬瓜は冬の大根に通じる美味しさがあります。

こちらは自信もって冷製でも美味しいです。

＜冬瓜の冷製煮物＞
下茹でした冬瓜を出汁で柔らかく煮る。やや固いくらいで湯むきしたミニトマトとクレソンを入れ、醤油と塩で調味。すぐ火を止めて荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
蕎麦の実があれば冬瓜と一緒に茹でると食感が変わって美味しいです。
※珍しく花付きのクレソンがあったので飾ってみました。