しっかり食事を摂らないとだめですね。
初夏の脂の少ない鰹は暑くなるこの時期にぴったり。
王道の和風たたきもいいのですが、野菜も加えて洋風に。
ガーリックオイルで表面だけ軽く焼き目が着く程度焼いた鰹に、同じフライパンで加熱したトマトとパプリカをオリーブオイル、バルサミコ、塩、コショウで味を整えたソースで和えます。
バルサミコによっては蜂蜜を加えても美味しい。
鰹には酸味とニンニクの風味がとても合いますね。
たまたま冷蔵庫にカブが残っていたので、厚切りにしてオリーブオイルでじりじり焼き一緒に合わせました。
(予定外の素材にちょっと盛り過ぎ)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsLzvcENg0ReP3TfsKatTWjZjnGzaaOTeek0HbmKm2oM4mPeRInzbtATqEhp6XQfgAYrL5La8U6FWnFqnXN6L5FyWdvk2pyBQ_2V9H2EdQax0Fe21yF0AuNF20ws63J5u3BU1vPYdLcn4/s320/%25E9%25B0%25B9%25E3%2581%25AE%25E3%2582%25AB%25E3%2582%2599%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25AA%25E3%2583%2583%25E3%2582%25AF%25E7%2584%25BC%25E3%2583%2588%25E3%2583%259E%25E3%2583%2588.jpg)
0 件のコメント:
コメントを投稿