ネットの謎。

このところタマネギはネット入りの大袋が定番。
ビニール袋入りよりも美味しそうに見えます。

ミカンを赤いネットに入れたり、オクラを青緑のネットに入れるのは色彩の同化という心理効果で彩度を高めて美味しさ感を増しているのですが、どうもタマネギは違いそう。
風通しの良さなのでしょうか。

タマネギに続いてジャガイモもネット入りが登場。
しばらくはジャガイモ祭です。

ジャガイモがメインといえばイギリス料理のシェパーズパイ。
パイ皮を使わないミートパイで意外とあっさりしていて優しい味です。
ミートソースにはトマトソースにウスターソースを加えてコクをプラス。
＞＞以前に紹介のレシピ

メインがマッシュポテトなので付け合わせはしゃきしゃきのジャガイモサラダ。
調味次第で洋風でも和風でも中華風でも。けっこうクセになります。
ジャガイモの白さが引き立つように濃いめのガラス皿に盛ってみました。

知人のガラス作家が作ったこのお皿。
角に白があることで緑でも重くならないのでとても気に入っています。
線模様が千切りジャガイモと妙に合っています。

＜千切りジャガイモのしゃきしゃきサラダ＞
ジャガイモはできるだけ細い千切りにし、ネギの千切りとともに10秒弱茹でる。
すぐに冷水で冷やして水を切りガーリックオイル、塩で味を整える。