缶詰で

久しぶりのパスタランチ。
この一皿でしっかり栄養補給をしたいのでコンビーフを使いました。

牛肉を塩漬けしたコンビーフは牛肉の旨味やタンパク質、脂質が凝縮されているので少しの量でも存在感がありますね。

かつお節を加えて旨味に深みを出しています。

＜キャベツとコンビーフのパスタ＞
パスタを茹でている間にフライパンでタマネギを炒め、火が通ったらコンビーフを加えてほぐしながら脂を溶かす。コンビーフは短時間で炒めすぎないように。
パスタが茹で上がる前に同じ鍋にキャベツを入れ茹で上げる。
フライパンで加熱しながら混ぜ合わせ、醤油少々を加える。
器に持ったらかつお節をのせる。