リアルkitaCafeメニューでもすっかり定番となった「キッシュ」も、生地さえ作っておけば冷凍保存ができ解凍もラクなため、多めに作っておくと次に作る時に粉から始めなくていいのでとても重宝します。
フィリングはそのときの気分や冷蔵庫事情でアレンジ。
基本的には加熱したものを使って、空焼きした生地で焼き上げるので、卵液（アパレイユ）が固まれば完成。
生クリームではなく牛乳や豆乳を使うレシピなので、チーズを細かく刻んでフィリングにも混ぜ込みコクを追加しています。
ジャガイモとシメジのキッシュ
2011年4月24日日曜日
ちょっと覚悟の粉
粉もの料理はキッチンがけっこう散らかるので、「よし！」と覚悟しないとなかなか手が出ませんが、やるとなったらせっかく手間をかけるのですから少量ではもったいない。
リアルkitaCafeメニューでもすっかり定番となった「キッシュ」も、生地さえ作っておけば冷凍保存ができ解凍もラクなため、多めに作っておくと次に作る時に粉から始めなくていいのでとても重宝します。
フィリングはそのときの気分や冷蔵庫事情でアレンジ。
基本的には加熱したものを使って、空焼きした生地で焼き上げるので、卵液（アパレイユ）が固まれば完成。
生クリームではなく牛乳や豆乳を使うレシピなので、チーズを細かく刻んでフィリングにも混ぜ込みコクを追加しています。
ジャガイモとシメジのキッシュ
リアルkitaCafeメニューでもすっかり定番となった「キッシュ」も、生地さえ作っておけば冷凍保存ができ解凍もラクなため、多めに作っておくと次に作る時に粉から始めなくていいのでとても重宝します。
フィリングはそのときの気分や冷蔵庫事情でアレンジ。
基本的には加熱したものを使って、空焼きした生地で焼き上げるので、卵液（アパレイユ）が固まれば完成。
生クリームではなく牛乳や豆乳を使うレシピなので、チーズを細かく刻んでフィリングにも混ぜ込みコクを追加しています。
ジャガイモとシメジのキッシュ
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