クマも好物。

新潟の山からタケノコが送られてきました。

チシマザサ（千島笹）の若竹で、姫竹とかネマガリタケと呼ばれ、歯触りが良くアクが少ない上に香りが良いので、とても人気の高いタケノコです。

実はこのタケノコは野生のクマも大好きだそうで、最近、山でクマに遭遇したり襲われたりというニュースにもなっていました。

皮付きのままグリルで丸焼きにすると香りがたってとても美味しいです。

甘辛の味噌をつけて頂きました。

収穫から時間が経つにつれアクが強くなってしまうので、のこりはすべて皮を剥いて水煮で保存。

薄い緑色がとてもキレイなタケノコです。

近日中に食べきります。