しっかり食事を摂らないとだめですね。
初夏の脂の少ない鰹は暑くなるこの時期にぴったり。
王道の和風たたきもいいのですが、野菜も加えて洋風に。
ガーリックオイルで表面だけ軽く焼き目が着く程度焼いた鰹に、同じフライパンで加熱したトマトとパプリカをオリーブオイル、バルサミコ、塩、コショウで味を整えたソースで和えます。
バルサミコによっては蜂蜜を加えても美味しい。
鰹には酸味とニンニクの風味がとても合いますね。
たまたま冷蔵庫にカブが残っていたので、厚切りにしてオリーブオイルでじりじり焼き一緒に合わせました。
（予定外の素材にちょっと盛り過ぎ）
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