まだまだ寒を楽しむ。

せっかく開花した桜も寒の戻りで縮こまっているようです。
花も人も同じですね。

春気分でいたのですが、まだまだ冬メニューが恋しくて鍋が活躍。

そろそろ産卵期で旬が終わるブリ。
ブリしゃぶも良いですが、一口大でのかぶりつきも美味。

ニラだけを加えたとてもシンプルなブリ鍋。

身体が暖まると寒さも良いかと思ってしまいます。

＜ブリ鍋＞
一口大に切ったブリをザルに並べ、熱湯をまわしかけて霜降りにする。
昆布で出汁をとった鍋にブリを入れ、醤油、酒、みりんで味を整え、煮る。
煮上がったらニラを入れ火を止める。