はかなさの緊張感。

香川の特産である「和三盆」を頂いてしまいました。

特別な製法で丁寧に作られた高級砂糖を木型に詰めたものですが、これだけ上品な風味で口溶けの良い砂糖はとても幸せになります。

木型に詰めた同じようなお菓子に「落雁」がありますが、落雁は、米や麦・小豆・大豆などの粉に砂糖や水飴を加え押し固めたもので、穀物の風味があります。

落雁にもいろんなものがあるようですが、和三盆のように口の中ではらりと崩れていくということはないという印象。

個々の造形や色彩だけでなく、桐箱に敷き詰められた形までがあまりにきれいなので、食べてしまうのがもったいないですね。