整理の季節。

食品庫というのはちゃんと定期的に管理しないと発掘するのも大変になってしまいます。特にいただき物はその時に食べるつもりで買ったものではないので、意識から外れることが多くとても危険。先日の整理では「鯨の大和煮」だけではなく、頂き物の「カニ缶」「ホタテ缶」も眠っているのを発見。

まずはカニ缶。

カニ玉、カニチャーハン、カニシューマイ・・・。
どれも美味しそうですが一番カニを活かせる贅沢なのは何かと悩み、炊き込みご飯に行き着きました。

カニの風味を活かすため、昆布と酒と少量の塩と醤油だけで炊きあげました。
とても贅沢気分で大正解。