ブリの幼魚

イナダはブリの幼魚ですが、小振りなので１匹でちょうどいい大きさです。

三枚卸しにしてもらったので下処理がとてもラクでした。

イナダ（ブリ）は青魚の中でも特に栄養価が高いほうで栄養素も豊富。

並べて見ただけでも、DHA(ドコ サへキサエン酸)・EPA（エイコサぺンタエン酸）・ビタミンB1、B2、D、ナイアシン・タウリン・POA（パルミトオレイン酸）などなど。

効果もコレステロールの代謝促進、肝臓強化、脳の血管壁を丈夫にする、カルシウムの吸収を促すなどがあるそうです。

成魚のブリに比べてさっぱりしているので刺身でもいいのですが、よりさっぱり頂くために「しゃぶしゃぶ」にしました。

たくさんのもやしと一緒に食べるとまた格別です。