山の贅沢ごはん。

新潟の山からやって来た姫竹。

2日目は前日に水煮にしておいたものを輪切りにしてタケノコご飯にしました。
ご飯の湯気にタケノコのほっとする香りがプラスされ、それだけで充実。
炊き込みご飯はついついいろんな具材を入れてしまいがちですが、そのものを感じるシンプルさも良いですね。

＜姫竹のタケノコご飯＞
良く研いで給水させた米に、出汁、醤油、みりんを加えて炊く。
油揚げを入るとコクが出る。