初夏のデトックス。

山歩きのプロに案内していただき、山菜を採りに行きました。

初夏の山はとても気持ち良いです。

収穫は大量の山ウドと大量の山蕗などなど。

ウドは少し育ちすぎですが、柔らかい茎だけを収穫しました。

山菜は採ったあとの下処理が大変ですが、栽培ものにはないクセが病み付きになります。

ウドは傷みやすい穂先を先に天ぷらで。

滅多に揚げものはしないのですが、この時だけはやめられないですね。

茎は薄切りできんぴらに。

これからしばらくは毎日が山菜Day。

夏前に健康体になりそうです。