亜鉛も補給。

ミネラル不足になりやすい夏。
鉄分以上に気にしたいのが亜鉛。
亜鉛不足になると味覚がなくなり、味覚がなくなると当然ながら食事がまったく楽しくないので、亜鉛不足にならないように気をつけています。

他のミネラル同様に多量に含まれているのが、カシューナッツやアーモンド。
特にアーモンドは近年健康食として注目されていますね。

製菓材料店で生のアーモンドを大袋で購入しオーブンでローストすると、好みの焼き加減にできてとても美味しいので、習慣化しています。

夏はオーブンを使うのがちょっとつらいのですが、これだけはやめられないですね。

これだけ並ぶと壮観。1kgあります。

＜ローストアーモンド＞
生アーモンドを天板に重ならないように並べ、180度のオーブンで12-15分焼く。
焼き上がったらオーブンから出して自然に冷ます。