豚に大根。

良い感じの豚のスペアリブが手に入ったので、シンガポールやマレーシアの定番料理バクテーに決定。
鍋で下茹でをしたところで、何かアレンジしたいと思い冷蔵庫を探ると大根がありました。
豚と大根は相性がいいですし、美味しいスープがしみ込んだ大根は最高なので、この組合わせは絶対に成功すると確信をもって調理しました（一緒にただ煮込んだだけですけれど）。

結果は。

やはり大成功。
大根の煮込みは鰹や昆布出汁の和食の印象が強いですが、スパイスの効いた煮込みもとても美味しいです。

＞＞バクテーのレシピは以前のブログで。