カフェ風プレート

夏休みも終盤となりました。
9月になれば日常的には外でのランチが多くなるので、夏休みくらいはと家ランチを充実。
煮込んでおいたトマトソースがあれば、夏野菜のソテーが豪華になりますね。
夏野菜は色がきれいなのでシンプルな白い皿に盛って彩りを楽しみます。
沖縄土産でいただいた黒米入りのご飯と一緒にワンプレートに盛ってカフェ風にしてみました。

＜夏野菜のカフェ風プレート＞
ゴーヤー、ズッキーニ、シイタケはオリーブオイルでじっくり焼く。
すべてを盛って作り置きのトマトソースをかける。