もっと気軽になりました

クラゲに似たコリコリの食感から名付けられたキクラゲは、キノコの中でも栄養が豊富な食材で、他のキノコにも含まれる食物繊維や、ビタミンB2、ビタミンDの他にも、鉄分、カルシウムが豊富。脳梗塞、心筋梗塞予防、コレステロールや血糖値の上昇抑制、貧血の予防、抗菌・抗ウイルス効果が期待できる優れもの。

ほとんど乾物として出回っていましたが、最近は栽培種も多くなり、生のキクラゲが普通に出回るようになりました。

キクラゲはマッシュルーム同様に生食しても美味しいキノコ。そのまま刺身で食べたり、細く切って和え物や酢のものにしても美味しいですね。

もっともポピュラーなキクラゲと卵のオイスターソース炒めは、ポピュラーなだけあってとても美味しいです。
（トマトが入ってもキレイで美味しい。）
生キクラゲなら下ごしらえもないので思いついたらすぐできるのも良いですよね。