メラミン対策

加工しないでそのまま食べるイモ類はジャガイモ、サトイモ、サツマイモ、ヤマイモなどが一般的ですが、日常的に食べるとなると和洋中と何にでも使えるジャガイモが圧倒的に多く、ついで生食できるヤマイモが多いですね。

甘味が強く正月の「きんとん」には欠かせないサツマイモは、日常的には味噌汁くらいであまり登場しませんが、ビタミンCが豊富でメラミン色素の沈着を押さえる効果が高いので、夏の日差しで疲れた肌には効果的です。

これからが旬ですから味噌汁だけではもったいないですね。

同じくこれからが旬のナスと焼き浸しに。
サツマイモは水分を吸いやすいので、出汁がしっかりしみ込んで美味しいです。

もっとバリエーションを増やさないといけません。

サツマイモ、ナス、オクラの焼き浸し
食べやすい大きさに切って焼いた野菜を出汁（水、カツオだし、酢、醤油、砂糖）に浸けるだけ。
深さのある器に盛ったら鰹節をふります。