色いろいろ

今年のクリスマスは例年に比べ、あまり世間が湧いていないような気がしますがどうでしょうか。

ニューイヤーを迎える前のイベントとしてのクリスマスは結構好きなので、それなりに盛り上がって欲しいですね。

さて、クリスマスカラーと言えば「赤と緑、そして白」。

これらの色にはそれぞれに由来があるようです。

赤はサンタクロースやヒイラギの実などの色。なによりも司教の服の赤は、信者のために流す血の色でもあるそうです。

緑はもみの木をはじめとする常緑樹の色。
力強い生命力が永遠の命や春の訪れを象徴しているそうです。

そして白。
雪の色でもある白は、潔白を表し、春を待つ北欧の大地の色。
すべてがそこからはじまることの象徴でもあるそうです。

せっかくのクリスマスですから、３色を取り入れた料理に挑戦しました。

舌平目（白）のポワレを２色のソースで。
インゲン（緑）とトマト（赤）のソースはどちらもクリームではなく豆乳でさっぱりと仕上げました。
本当はブロッコリーの方がいいのでしょうが、たまたま冷蔵庫にインゲンがいたので。

若干ソースの量が多かったのですが、そこは家庭料理のご愛嬌ということで。
しっかりパンと共に頂きました。