きのこ世界

山にわけいってキノコを採るという機会がありました。苗場プリンスの近くです。

一番の目当ては「マイタケ」。
栽培でなく天然のものは、香りも強く歯ごたえも抜群。キノコの王様です。

今年は猛暑の影響で山にも異変、時期的に見られるはずのキノコが見られませんでしたが、小さいながらもマイタケ、アミタケなどが採れ、満足。

一番の収穫はマイタケの種類の「ブナマイタケ」。トナカイの角のような大きさでキノコ狩りというイメージではなかったです。

採ったキノコは夕食に頂きました。

「ブナマイタケ」は、独特の歯ごたえと、野性味溢れる風味でした。