きまぐれ報告

昨日は「リアルkitaCafe」が気まぐれ営業しました。

デザイン関係の第一線で活躍中の方々が集ってのお話で盛り上がり、予定の営業時間も延長しての楽しい一時でした。


日本酒と合うメニューの一部をご紹介

＜いなだの漬け＞
醤油、酒をベースにコクと辛さのコチュジャンを加えてみました。

＜かぼちゃとしめじのキッシュ＞
鰹だしで和風に、生クリームでなく牛乳を使い軽く仕上げています。











＜頂いた日本酒はこの２種類＞

諏訪　宮坂醸造
真澄　純米酒　奥伝寒造り
純米ならではの「米の味と香り」がやさしく、料理と良く合います。
長野県で一番大きい宮坂醸造の真澄は、EXPO'70（大阪万国博覧会）に長野県の代表酒として参加しています。
最近も和食だけでなくイタリアンとの相性がいいと評判の日本酒です。


岩手県　月の輪酒造
大吟醸　宵の月
日本酒米の高級ブランドである山田錦を使わず、地元岩​手​県​産​の​酒​造​好​適​米​「​吟​ぎ​ん​が​」を​使​っ​たリーズナブルな大吟醸酒。​
あっさりとした飲み心地と香りで常備したいお酒です。
この「大吟醸　宵の月」は2009年に京都で行われた、
日本酒に親しむイベント「百景酔暦（ひゃっけいよいごよみ）ー鴨川月見酒」の８選に選ばれたお酒です。